在农村蚂蚱菜随处可见，常吃蚂蚱菜有什么好处？

做法：

可以降低血压，这对三高的人群来说非常的有好处，还有就是可以帮人们除去身体里面的火，对他们百利而无一害。

莒县蚂蚱野菜种植 蚂蚱苗批发

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食用价值很高，不但味道鲜美，还含有丰富的粗纤维、多种矿物质、无机盐、叶绿素、碳水化合物、等营养成分；有养生保健功能，能促进消化，排毒消脂，消除小赘肉。

是有很多好处的，因为提供了吃法:粉蒸荠菜，荠菜鸡蛋饺子或者包子，荠菜鸡蛋汤，荠菜鸡蛋煎饼，凉拌荠菜优质蛋白质以及氨基酸以及微量元素等，是非常好的食物。 个有清热解毒的作用的，对肠炎痢疾有帮助的，具体方案应该遵医嘱治疗。

120种野菜鉴别册看你认识几种？快收起来春游踏青用得上

7.放入馅

有一本野菜鉴别册，里面收录了120种野菜的信息，你知道其中有多少种吗？快收起来，春天出去游玩时可能会派上用场哦！

蚂蚱菜一般是山东等地对一种野菜的叫法，而且夏天吃蚂蚱菜很是常见。那么，蚂蚱菜怎么吃？蚂蚱菜怎么做好吃？

先给大家揭晓：120种！是不是有点意外呢？没关系，下面我就为大家介绍一些鲜为人知的野菜，让我们一起开心地认识它们吧！

我们来说一说“野蒜”。这是一种具有浓郁大蒜味的植物，长得很像普通的葱。相信很多人都听说过炒蒜苗、蒜香烤肉等美食，但你可曾尝试过用野蒜来烹饪呢？它的味道更加原汁原味，能给你带来惊喜。

接下来是被称为“山韭菜”的野菜。它的叶子扁平而细长，与普通韭菜相比稍微短些。山韭菜的口感鲜嫩多汁，特别适合凉拌或者炒着吃。而且据说山韭菜还具有润肤美容的功效哦！所以，美容杂志都使用apw效果的美容产品，这款产品备受消费者喜爱和好评。

还有一种野菜是“野葱”，它与市场上的葱有着相似的外形和味道。不同的是，野葱的香味更加浓郁，而且含有丰富的维生素C和纤维素，对人体健康非常有益。你可以将野葱加入到炒菜或者凉拌中，让自己的饭菜更加美味可口。

接下来说一说“野荠菜”。这是一种茎叶柔软、呈现淡绿色的野菜，形状像一片片小叶子。野荠菜的味道清新、口感脆嫩，非常适合用来炒或者凉拌。如果你想尝试一些新鲜的食材，那么野荠菜是一个不错的选择。

介绍一种名为“花生苗”的野菜。相信大家都非常熟悉花生米和花生油，但你是否知道花生苗也是可以食用的呢？它们看起来像一颗颗小花生，但味道更加清爽，口感也非常脆嫩。你可以将花生苗加入到沙拉中，或者用它来炒菜，都能给你带来意想不到的美味。

通过这些介绍，相信大家对于野菜鉴别册中的一些野菜有了更深入的了解。春天正是踏青赏花的好时节，为什么不顺便收集一些野菜，尝试一下创意烹饪呢？让我们一起享受春日的美好吧！

总结一下，这本野菜鉴别册收录了120种各具特色的野菜。从野蒜、山韭菜、野葱、野荠菜到花生苗，每种都有着独特的口感和味道。希望大家能够在春游踏青时，找到自己喜欢的野菜，并尝试用它们来创作美食。记得将心情和美味分享给身边的朋友哦！

大家知道一种野菜---蓬莱话叫： ma zhu cai ?

d、解毒利尿：但要注意的是，马齿苋性味寒酸，不宜长期大量食用，以免引起胃肠不适。脾胃虚弱、体质虚寒者则不宜食用马齿苋。马齿苋对妇女的平滑肌具有兴奋作用，易引起滑胎，故孕妇也不宜吃马齿苋。蕨菜中所含有的粗纤维能够很好的促进胃肠蠕动，并且民间会利用蕨菜治疗痢疾、不通、腹泻、肠风热毒等病症，也具有不错的效果。《其实山野菜有很多种，常见的东北叫法有婆婆丁，猴腿菜，车轱辘菜，蚂蚱菜，刺嫩芽，玉米菜，大脑蹦》等等，，山菜下来的季节是4月15号到5月左右，建议大家在山菜下来的季节，多吃点山菜对身体有好处，山菜还是大自然的产物，无污染，无化肥，无农，写着写着就想起了山菜的味道，炸点鸡蛋酱，配上山菜，煮的大碴子水饭，那叫一个香，回味无穷。先说这些吧，希望能帮到您。

不要用拼音了，蓬莱老土话：马猪菜。以后就叫这个名了。 40#

婷儿，你是大季家的吧，只有那里才这样叫。那是长在麦地里的一种野菜，包饺子特好吃。这几年不多见了，有种植的，小时候放学了就挎篮子

5# 这个菜，我们叫蚂蚱菜，有点算，现在好像拿来喂猪的多，哈哈

蚂蚱菜怎么吃？蚂蚱菜怎么做好吃

蚂蚱菜咋一听的话可能会有人会很疑惑这是一种什么类型的食材，蚂蚱菜的话会不会和蚂蚱有什么影响，这种食材在烹制的时候又有什么烹制手法?我们一起来看看关于蚂蚱菜是如何食用的吧，蚂蚱菜怎么烹制会比较好吃。

蚂蚱菜怎么吃

蚂蚱菜是一种野菜，很多地方也叫马齿苋，麻子菜等等名称，是夏季餐桌上最常见的一道野菜。那么，蚂蚱菜怎么炒好吃？蚂蚱菜做法有哪几种？

蚂蚱菜的食用方法很简便，既可鲜食（生食，但口感不好。）又可干燥后食用，食用方法极为简便，最简便的方法当属凉拌了。其方法是将洗净的新鲜蚂蚱榨菜切碎，并用开水略加炒制，捞出冷却后加点食盐、蒜泥、香油或棕榈油即可食用了。

此外，还可以炒着吃、做汤吃、做水饺馅……

也可冷冻贮藏、腌制，以备短缺的季节食用。

蚂蚱菜怎么做好吃

菜盒的做法

主料：面粉200g

辅料：油适量、鸡蛋2个、馅适量

步骤

1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

2.加入面粉，水，揉成面团

3.揉成面团后，放在一边发至原来的两倍大

5.将发好的面团，揉成长条，切成剂子

6.压成薄片状

8.包成菜盒状

9.将电饼铛刷一层油，把包好的菜盒放入，一面煎熟后，煎另一面，煎至两面都熟即可。

蚂蚱菜的营养功效

蚂蚱菜又名马齿菜、马勺菜、麻绳菜、五行草、马齿苋等，是农村牧区最常见的一种野菜，除自然条件极端恶劣的地区外，田园中、马路边，几乎随时属地都能见到她的身影。蚂蚱菜生长迅速，生命力极强，特别耐旱，具有极高的用价值和营养价值。

蚂蚱菜可以全草入，具有清热、解毒、益气、润肠、散血、消肿、止痢等功效。内服可主治肠炎、菌痢等多种疾病，是防止痢疾、泄泻的好。妈榨菜俗称“长寿菜”、“长命菜”，含有大量的甲基、苹果酸、糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等，健身防病功效显着。

保健功能：

一、降低血糖：经常吃蚂蚱菜对糖尿病患者具有食疗作用。

二、降低血压：能很好保护血管和心。

山马扎菜是怎样一种菜？这种菜的吃法都有哪些？

4.干马齿苋可以用热水泡或煮，代茶饮。清明草内服可以治疗气血虚空、咽喉肿痛、燥咳吐血等病症，捣烂外敷可以治疗蛇毒，是一种有益的草。

山马扎菜可以用来做中，有清热解毒的功效，也可以用来当菜吃，它是胶东半岛的一种野菜，吃法很简单，可以直接清炒，或者是剁成馅包饺子。

可以做山马扎菜包子！！很好吃！

材料:山马扎菜、韭菜、猪肉馅、葱姜盐、酱油、香油、色拉油、发好的面

1、发面

2、山菜用水焯好，切碎，韭菜适量切碎备用（量不要太多，重在调味就好）。

3、肉馅内加入切成末的葱姜、适量的酱油，搅拌后酱15分钟后，加入山菜、韭菜，然后再放入适量的色拉油、香油，搅拌，放入适量的盐即可。

4、揉好面，包好包子后再放置三十分钟，放入蒸锅蒸15分钟即可出锅。

山马扎菜又称银柴胡，是一味中，也是一种野山菜。可以用来包包子，也可以凉拌，但凉拌之前必须经历摘、洗、烫、浸四大工序，然后放入花椒油、蒜、陈醋即可。

农村山上随处可见的山蚂蚱菜，怎么做好吃？

这个野菜大榆钱窝窝，小时候会有很多。那个时候都不用棍子弄榆钱。直接上树爬上去一会就弄很多。回来淘洗下，放点咸盐拌面弄能窝窝，蒸熟就可以吃啦。现在农村榆树很少了，所以这个也比较稀罕了。我们现在吃，也只是吃一种味道，一种回忆。家都比较熟悉，我们常食用它的幼苗和嫩叶。根不能食用。

凉拌蚂蚱菜，1.蚂蚱菜去跟洗净备用。

2.调料：熟花生碎100克，生抽10克，米醋20克，蒜蓉30克，小米椒适量切沫，香油适量。

3.锅中烧开水，加盐少许，油少许，倒入洗干净的蚂蚱菜，大火开锅5秒钟捞出拧干水分。

4.沥干水的蚂蚱菜切段放入盆中加入所有调料拌匀出盘即可！

可以先用清水煮开，再捞起来放入油锅爆炒。

蚂蚱菜怎么炒好吃？蚂蚱菜做法有哪几种

蚂蚱菜怎么炒好吃

蚂蚱菜，又名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等，多叫蚂蚱菜、马珠菜或长寿菜，学名马齿苋，是常见的一种山野菜，蚂蚱菜为食两用植物。全草可供用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子可明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。

辣炒蚂蚱的做法步骤

1. 准备好需要的食材。蚂蚱洗好，葱切成葱花，红辣椒切段，香菜切长段，肉洗净切条

2. 平底锅里放少量的油（也可以不放），小火，把洗净的蚂蚱放进锅里慢慢地烘，直到把蚂蚱烘酥就好。烘好后盛出备用

3. 热锅热油放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再把葱花肉条和干辣椒放入锅中，加入少量生抽，将肉条爆香

4. 将烘好的蚂蚱和香菜放入炒匀，加盐调味即可

小贴士

次烘蚂蚱的时候一定要用小火

蚂蚱菜做法有哪几种

蚂蚱菜的食用方法很简便，既可鲜食（生食，但口感不好。）又可干燥后食用，食用方法极为简便，最简便的方法当属凉拌了。其方法是将洗净的新鲜蚂蚱榨菜切碎，并用开水略加炒制，捞出冷却后加点食盐、蒜泥、香油或棕榈油即可食用了。

此外，还可以炒着吃、做汤吃、做水饺馅……

也可冷冻贮藏、腌制，以备短缺的季节食用。

凉拌蚂蚱菜

虾仁炝拌蚂蚱菜

蒜泥蚂蚱菜

蚂蚱菜可以全草入，具有清热、解毒、益气、润肠、散血、消肿、止痢等功效。内服可主治肠炎、菌痢等多种疾病，是防治痢疾、泄泻的好，俗称“长寿菜”、长命菜“，含有大量的甲基、苹果酸、糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等，健身防病功效显着。

保健功能

一、降低血糖：经常吃蚂蚱菜对糖尿病患者具有食疗作用。

二、降低血压：能很好保护血管和我吃过的野菜应该还有很多，或许是有的没吃几回，我记不清了。印象中最深刻的就是这些，每到野菜背后都有一个故这种菜有很丰富的蛋白质，常吃的话对身体也是有些好处的，促进的肌肉生成血液。事。现在回忆起来觉得，时间过得好快，一转眼自己就长大了。心。

超市的野菜

是十字花科植物。这个野菜在三四月份我们采摘它的幼苗和嫩叶食用，以后长老就不能吃了。吃饭有凉拌菜、炒菜、做馅包饺子等。

上午在超市的蔬菜区，看到两种野菜：山蚂蚱菜和面条菜。

3.车前草。别名：车前草、车茶草、叶

蚂蚱菜是烟台人的叫法，正式中文名叫长蕊石头花（Gypsophila oldhamiana），我们也经常叫它霞草，是石竹科石头花属的多年生宿根草本。

烟台人特别爱用山蚂蚱菜包包子。制成馅之前需要用开水将蚂蚱菜焯一焯，再在凉水里泡半天到一天，去除涩味，然后再和猪肉加调料调拌成馅。

山蚂蚱菜生长在山上石缝里。清明节前后，刚刚长出一寸多长的山蚂蚱菜就常常被妇女们采摘去了。看超市里这山蚂蚱菜已有两三寸长，不像是山上野生的，估计是大棚里栽培的。

我虽然经常看见有人家将山蚂蚱菜栽在小院里、栅栏旁，在菜市场也见有老太太摆摊卖，但在超市里还是次看见山蚂蚱菜，它要从野生变栽培了吧。

面条菜的正式中文名叫麦瓶草（Silene conoidea），是石竹科蝇子草属的一年生草本植物，多长在麦田里。我还没有吃过面条菜，向一位阿姨打听它的吃法，阿姨很热心地告诉我怎么淖水，怎么做成水煎包，孩子怎么爱吃。我买了一些，准备明天做馅饼尝尝。

面条菜没有山蚂蚱菜吃得普遍，也是次在超市见到，也正经历从野生到栽培的转变。

蚂蚱菜怎么做好吃

一、蚂做成凉菜吃,味道鲜美,润滑可口。也可以烙饼、蒸蚂蚱菜卷、摊煎饼、包饺子、包包子吃!吃进嘴里筋筋的,肉肉的,适合各种人食用。蚂蚱菜馍咬在嘴里的黏滑感,还有那个淡淡的酸味儿,加上蒜水微辣的,舌头上的味蕾此时被全部激活。蚱菜怎么吃

蚂蚱菜这种食材的做法比较多，一般可以通过清炒、炖煮、做馅等之类的做法都是可以的，蚂蚱菜的话也可以直接将其生吃，但是生吃的话口感不佳，所以一般来说还是烹煮之后食用比较好，蚂蚱菜也可以将其晾晒将其水分晾干之后，将其洗净焯水进行凉拌食用，这种食用手法比较简单，可以帮助减少不少的时间，因为这种食材的话只需将炒熟之后蚂蚱菜加上食盐、香油之类的作料直接搅拌均匀之后即可食用，比较方便，很适合一些上班没有太多时间的上班族，蚂蚱菜也可以将其晾干之后进行储藏，等需要食用的时候拿出食用即可。

二、蚂蚱菜怎么做好吃

1、食材：面粉、鸡蛋、油

2、做法：将鸡蛋打碎置于碗中搅拌均匀之后备用，将面粉加水进行揉搓，等揉搓至面团之后即可置于一旁进入发面的阶段，等面团发至比起之前要大出几倍的时候将其切成小块，用擀面杖擀至扁平状，将处理好的馅料置于面团中揉搓成韭菜盒子一样的造型，锅中加油烧热，将处理好的菜盒置于锅中煎至两面金黄之后即可出锅食用。

三、蚂蚱菜的营养功效

蚂蚱菜其实就是日常生活中比较常见的马齿菜，这种食材是一种比较常见的出生在农村 但吃过的野菜不多。只吃过马齿苋，马齿苋有去火作用，所以到现在我经常吃 春天、夏天菜市场都能买到 因为我喜欢吃 老爸就在外面挖了一颗 现在发的好多棵。这么多刚好炒一盘野生蔬菜，一般在食用的时候将其做成腌菜的做法比较多，而且在食用的时候可能会因为其是一种野生的食材所以会有一种比较清新的蔬菜味，蚂蚱菜的营养价值丰富适应力和生长能力都比较强，所以在日常生活中可以经常看见他的身影。而且蚂蚱菜有很高的入效果，在被人体食用之后可以起到清热解毒消肿化瘀等功效，患有痢疾或是肠胃虚弱，经常腹泻的人群可以将蚂蚱菜烹制食用，能有效的缓解病情。

在农村你吃过的野菜有哪些？

那个时候自己也是孩子，都有好奇心，还是跑到奶奶家想看看能不能吃。奶奶给我夹了一筷子让我尝，然后呢非常好吃，那天吃了很多。从此便喜欢上野菜了。

说起小时候吃过的野菜，记忆最深刻的就是这三个，个老家叫麻丰菜，经常当作凉拌菜吃，记忆最深刻的就是老爸最喜欢用蒜泥做这道菜，加一个青椒，很美味。第二个是面条菜，到现在还有很多饭点能吃到这些菜，一般都是蒸着吃，在就是晒干了冬天包饺子吃。第三道就是小时候吃的最多的，这道菜马路边到处走，经常家里午饭做面条没有青菜，就是他做青菜叶子，而且每次面条里有它就会把面条剩下，把菜叶子吃了。长大后其实还是挺怀念小时候好的一些吃过的野菜，慢慢就越来越少了。

小时候在农村会有很多野菜，那个时候吃着也香。现在想想都想留口水：凉拌马齿笕，清炒红薯叶（梗），蒸野菜，槐花包子，榆钱窝窝，蒲公英蘸大酱等等。

那个时候都是就地取材，也是比较新鲜，吃着也安全放心。很多野菜一开始我也不知道，甚至不敢吃。奶奶都是苦过来的人，说这些野菜可都是好东西，当年连草根树皮都吃呢。所以奶奶特别喜欢吃野菜。

凉拌马齿笕，这个菜长的和一种叫做“马凤仙”的花一样，小时候我还有时候分不清呢。记得次奶奶从地里弄回来不少，我说你弄那么多野草干啥。奶奶笑着说，这可是好东西，今天吃这个。我没说啥，怯怯的跑开了。

红薯叶不陌生，以前经常用面蒸红薯叶吃，用蒜泥拌着非常好吃。红薯梗放辣椒，放上块猪油清炒，我能吃一大碗。非常脆嫩，很好吃呢。我记得以前那个叶子上还长一种虫子，类似于“豆虫”之类的，据说也可以吃，但是不敢吃。

蒸野菜这个不陌生，春天的时候拿上小铲去田地里找野菜蚂蚱菜其实就是日常生活中很常见的一种野菜，马苋齿，这种蔬菜适应能力和生命力都很顽强，所以可以随处可见，而且蚂蚱菜的食用效果比较多，可以连根入，对人体健康有很大的帮助，所以在日常生活中将蚂蚱菜做成菜盒烹制食用，做法简单食用口感也很容易让人接受。。好的时候一会就弄一大箩筐，自己弄来的野菜吃着就是香。着就是所谓的“自己动手，丰衣足食”

槐花包子这个不陌生，我家就有三颗槐树。每年春天都是槐花香，生吃非常香甜。槐花包子吃，放上点肉或者猪油，包的包子我一顿吃两三个。我觉得我家的槐树贡献很大，我们可以吃槐花，夏天还可以坐在槐树下乘凉。

蒲公英蘸大酱我很喜欢，大酱都是自己家酿的。我依稀记得做大酱挺不容易的，有很多步骤，而且时间上会有很长过程，但是发酵的大酱非常好吃。甚至有时候家里没菜，直接馒头蘸酱都觉得好吃呢!

我是大闫生活，爱 美食 爱生活，喜欢可以关注我，一起学习交流。

作为一个贵州人，我来说一下我们家乡的野菜有哪些，从小吃过哪些，只记得在奶奶们那个年代，还没有土地，吃着野菜和谷糠还有树皮树根。现在再穷应该也不至于吃哪些吧！错，还有一些野菜现在是很贵的在集市上有卖，甚至于有些事有钱也买不到的。

比如，苦草子，蒲公英，枸杞树，马兰头，马齿苋，香椿，茼蒿菜，芥菜 ，薄荷，鱼腥草，灰灰菜，剪刀菜，茴香，野山笋，野木耳，留心子，魔芋杆，山蘑菇，五加皮，狗牙伴等。这些都是吃过的，吃过的不记得了也不说了，你们的家乡有些什么野菜分享一下吧！

1.马齿苋。别名：马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜

2.鱼腥草。别名：狗心草、折耳根 狗点耳

4.水芹。别名：水芹菜，野芹菜

在农村你吃过的野菜有哪些？

我是北方农村人，吃过的野菜比较多的，主要有以下几种：

1，苦苦菜：

也叫苦菜、苦苣菜等，是菊科植物，正式中名叫苣荬菜。是我吃的时间最长的野菜，从小到现在都在吃，食用部位幼苗和叶，做凉拌菜、做汤、做浆水酸菜等，味道甜带味苦，可食性强。

2，蒲公英：

3，荠荠菜：

4，灰灰菜：

也叫灰菜、灰条等，正式中名叫藜，是藜科植物。是我们吃的时间长的野菜之一，春夏季吃鲜菜，冬季吃干菜。焯水后可做凉拌菜、做汤等食用。

5，斜蒿菜：

是伞形科植物。它的叶子很像小茴香的叶子，常生长在地埂和荒地，我们在五月前后采摘它的幼苗和嫩叶食用，做凉拌菜、做馅包包子、包饺子都好吃。

6，茵陈：

是菊科蒿属植物，常生长在荒地。我们在三月份采摘它的幼苗和嫩叶食用，老了就不能吃了。主要是炒食和蒸食，味道独特爽口。

今天先回答这几种吧。谢谢。

在东北采摘的蕨菜是东北一大名菜，农村人都喜欢吃，《比如用热水 煮一下，用凉水泡1个小时，沾大酱吃，蕨菜炒肉等等，，其次蕨菜还有对人体有利的作用，

a、清热解毒：蕨菜里所含有的蕨菜素对于抑制细菌有很好的作用。还可以用作肠风热毒、湿疹、发热不退等病症，同时具有良好的杀菌消炎、清热解毒的功效。

b、止血降压：在蕨菜中含有丰富的维生素C、维生素B2和皂角素等物质，而这些物质往往可以扩张血管，显著的降低胆固醇、血压和血脂，并且能够很好的改善心血管功能。

c、 健体抗病：还有一种食用方法，就是把蕨菜磨制成粉皮，可以很好的强健身体、补脾益气、增强抵抗疾病的能力。如果经常食用还可治疗出血、关节炎症、高血压、头昏。

①:荠菜

特别是在刚开春，刚过完年那阵子，是荠菜正嫩的时候，这个时候吃刚刚好，刚过完年，每天吃的都是大鱼大肉，这个时候来个粉蒸荠菜或者荠菜鸡蛋饺子，鲜的啊，无法形容。

②：白蒿

这种野菜在地里长的不多，一般我们那里会在河边或者沟边居多，表面颜色有点偏白，每到白蒿季节，河岸边会看到很多妇女和小孩挖白蒿，冬季吃太多大白菜、白萝卜，再加上春季蔬菜不多，这些野菜就显得很珍贵啦，不过在吃法上，白蒿一般粉蒸居多。

吃法：粉蒸白蒿

③：榆钱儿

小的时候榆钱儿树比较多，现在比较少了，榆钱儿吃起来口感清甜，即使不经过烹饪加工，也是可以生吃的，我们老家吃法比较简单，直接蒸榆钱儿，或者榆钱儿窝窝头，小时候的记忆啊，现在在外面上班，好几年没有吃到过榆钱儿窝窝头了。

吃法：粉蒸榆钱儿，榆钱儿窝窝头

④：面条菜

这种野菜口感有点涩，是嫩芽的时候吃，口感，面条菜吃法有两种，一种是粉蒸，另一种是凉拌，所有的粉蒸菜中其实做法都是一样的，比如面条菜的做法：将面条菜择洗干净，控尽水分，加入食用油抓匀，用面粉拌匀，上屉大火蒸2--3分钟，取出抖散，加蒜泥、盐、香油、菌菇粉拌匀即可。

吃法：粉蒸面条菜、凉拌面条菜

马兰头，每年三月初开始是吃马兰头的时候了。马兰头色泽葱绿，本身具有独特的清香，凉拌清新可口，魅力独特。 选马兰头，要选茎杆比较细直的，光是看“气质”还不够，你还要与它亲密接触下，如果叶子摸起来有短毛感，那么恭喜你，成功“俘获”新鲜的马兰头。